先日、久しぶりに鍋での自家焙煎を行ったので、記録とふりかえりをしていきます。 今回の豆はホンジュラスの豆*1です。 自家焙煎は煎りたてハマ珈琲さんを参考に、取り組んでいます。 まずは明らかな欠点豆を取り除くために、ハンドピック*2をします。 そこ…